Armar la mesa para Semana Santa y cumplir con la tradición del chocolate este fin de semana será un verdadero desafío para el bolsillo de las familias. Un reciente relevamiento detalla que los productos típicos de la festividad sufrieron fuertes incrementos respecto a 2025, liderados por las roscas artesanales, los mariscos y los huevos de Pascua.
Según el informe elaborado por la consultora Focus Market, que mide anualmente el costo de la canasta de Pascuas, los precios se vieron empujados tanto por la inflación local como por diversos factores internacionales.
La rosca artesanal, el producto que más subió
El salto más brusco en los precios de esta temporada se lo llevó un clásico de la mesa del domingo. Las panaderías actualizaron fuertemente sus valores:
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Rosca de 500 gramos: Pasó de $8.000 en 2025 a $13.000 en 2026, lo que representa un aumento del 63%.
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Rosca de 900 gramos: Saltó de $16.500 a $25.000, reflejando un incremento interanual del 52%.
Pescados y mariscos: la presión de la exportación
Para quienes mantienen la tradición de no consumir carne roja, la mesa salada también llega con remarcaciones importantes, alcanzando topes del 58%.
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Calamar (kilo): +58%
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Filet de merluza (kilo): +27%
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Milanesa de pescado (kilo): +15%
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Kanikama (250g): +9%
Damián Di Pace, director de la consultora, explicó que la fuerte suba del calamar frente a la merluza no se debe a una escasez en el mercado local, sino a una firme demanda externa —principalmente de China y Europa— que mejora los precios de exportación y presiona los valores en el mostrador nacional. La merluza, en cambio, tiene un mercado más local, lo que contuvo su aumento.
Huevos de chocolate: impacto de la crisis global del cacao
En promedio, los huevos de Pascua registraron una suba del 37,8%, ubicando el valor medio de una figura de chocolate estándar en los $29.900.
Los incrementos varían según el tamaño y la presentación:
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Mini Eggs (24 unidades, 85g): +49%
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Huevo sorpresa (150g): +45%
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Huevo de Pascua chico (17g): +40%
Di Pace aclaró que este encarecimiento en la góndola tiene una explicación directa en el mercado exterior: «Se explica principalmente por el shock previo en el precio internacional del cacao. Durante 2024, el cacao registró subas históricas impulsadas por problemas climáticos, plagas y caída de la producción en África Occidental». Este fenómeno llevó la materia prima a valores récord, golpeando de lleno los costos de la industria chocolatera para este 2026.
