El pasado miércoles 10 de diciembre, en la Universidad Nacional de Lanús (UNLa), se realizó el Encuentro de PUPAAS (Pequeñas Unidades de Productores de Alimentos Artesanales) – Cierre de Año, un espacio donde productores y productoras de alimentos del distrito compartieron experiencias y celebraron avances fundamentales para el sector.
Participaron del encuentro el rector de la UNLa, Daniel Bozzani, el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, la concejala Belén Berrueco —impulsora de la adhesión de Lanús al Registro Provincial de PUPAAS— y Mariana Ugarte, directora del Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico de la Universidad.
Durante la jornada se destacó la reciente Ordenanza de adhesión al Registro Provincial de PUPAAS, un paso clave para fortalecer la producción local, garantizar condiciones seguras y ampliar oportunidades para los emprendimientos alimentarios del distrito.
Uno de los momentos centrales fue la entrega de la habilitación a la PUPAA de panificados de la UNLa, consolidando una producción formalizada y acompañada por la normativa provincial vigente.
El ministro Javier Rodríguez subrayó la importancia estratégica de la Provincia: “La provincia de Buenos Aires es el motor productivo de la Argentina y concentra la mayor cantidad de producción de alimentos. Gracias a esta normativa ya pudimos regularizar al 10% de las y los productores, lo que representa a mil emprendedores y emprendedoras en toda la provincia de Buenos Aires con habilitación PUPAA. Seguimos trabajando para ampliar derechos, dar herramientas y fortalecer la producción local.”
Por su parte, la concejala Belén Berrueco, impulsora del proceso local de adhesión, afirmó: “Aunque la motosierra venga por todos y por todo, estas son las muestras concretas de que luchar sirve, de que un Estado presente puede transformar la vida y de que nadie se salva solo. Acá hay red, hay solidaridad; estamos construyendo comunidad con la producción, con el trabajo, con la formalización, con el fomento y con la dignidad. Los invito a seguir creciendo.”
A lo largo del encuentro, también se reconoció el rol fundamental de la UNLa como institución anfitriona y aliada en la formación, el acompañamiento técnico y la construcción comunitaria alrededor de la producción de alimentos.
Asimismo, se remarcó que esta política pública no sería posible sin la decisión y el impulso del Gobernador Axel Kicillof, quien continúa promoviendo acciones que fortalezcan la producción bonaerense y generen empleo en un contexto social desafiante.
El cierre de la actividad dejó un objetivo común: avanzar hacia un 2026 con más PUPAAS habilitadas, más oportunidades para los y las emprendedoras, y la convicción de seguir apostando al trabajo, la producción y la dignidad desde la Provincia.
