Con fuertes críticas a la dirigencia política, el Secretario general del Sindicato de Obreros Panaderos de Lanús, Gabriel Ruiz, advirtió por la difícil situación que atraviesa el sector, afectado por la crisis económica, la precarización laboral y la informalidad de la actividad. «Cada vez están cerrando más locales en todos lados«, subrayó.
En diálogo con DiarioConurbano.com.ar, Ruiz cargó contra la dirigencia política por la situación del sector, al tiempo que denunció que desde la liberación del dólar el costo de las materias primas se incrementó entre un 15 y un 20 por ciento. «En Lanús y en la provincia de Buenos Aires están cerrando cada vez más panaderías. Los dirigentes políticos están muy lejos de toda la problemática que tiene la industria del pan», sostuvo.
Con un promedio de alrededor de 40 panaderías que bajaron la persiana en el distrito en un lapso de dos meses, de acuerdo a los datos brindados por Ruiz, la situación de la industria del pan atraviesa un momento delicado. Además de la presión económica, con la suba de costos, el secretario general de Panaderos de Lanús apuntó contra informalidad de la actividad como uno de los problemas más graves.
«No se respetan los marcos normativos, y hay lugares que ni siquiera tienen habilitación. Otros permanecen ‘cerrados’, así no pagan nada, y la panadería que tiene todo como corresponde tiene costos de funcionamientos distintos. Hoy, el 40 o el 50% del pan que se produce en Lanús proviene de lugares clandestinos«, aseguró y reclamó al Municipio la realización de controles para combatir la informalidad de la actividad.
Por su parte, Ruiz también apuntó contra la dirigencia gremial por la situación del sector y criticó a Raúl Santoandré, presidente de la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires. «Vos tenés un dirigente como Raúl Santoandré que cree que sacarse fotos con un senador, con un político, y participar de algunas reuniones es suficiente mientras nosotros estamos viviendo una situación realmente complicada», indicó Ruiz, que también apuntó contra Martín Leira, secretario del Centro de Panaderos Lanús. «Esta es la calidad de dirigentes que tenemos», disparó.
Por último, Ruiz aseguró que a pesar del panorama crítico de cara a los próximos meses, desde el sector continuarán la lucha para evitar despidos y el cierre de más panaderías. «Nosotros vemos que lo que viene es cada vez más oscuro, pero no vamos a bajar los brazos y vamos a ir para adelante todos los días, en algún momento nos van a tener que escuchar», concluyó.
