El secretario general del Sindicato de Obreros Panaderos de Lanús, Gabriel Ruiz, advirtió por el agravamiento de la crisis en el sector en los últimos meses, y apuntó a la caída en las ventas y a la competencia desleal como los principales factores que explican la compleja situación que atraviesa el rubro. «Esto no viene de ahora, viene desde hace años«, expresó.
Con énfasis en la falta de regulación de la competencia, Ruiz abordó la crisis del sector panadero, que se traduce en el cierre de decenas de locales en el conurbano bonaerense, y apuntó contra intendentes y autoridades municipales por permitir que los productos panificados puedan venderse en cualquier establecimiento y lugares no habilitados, algo que, de acuerdo a lo planteado por el dirigente, perjudica «seriamente» la actividad.
«El gran problema que tenemos nosotros es la gran cantidad de competencia desleal, que no está regulada, donde hay trabajadores en panaderías que están por debajo de la línea de la pobreza e incluso en algunos municipios permiten vender pan en cualquier lado, hasta en una verdulería, entonces todo eso termina por perjudicar a la industria», manifestó Ruiz, en diálogo con DiarioConurbano.com.ar.
A la par que detalló la gravedad de la crisis que atraviesa el sector, el secretario general de los panaderos de Lanús fulminó al presidente del Centro de Panaderos de Merlo, Martín Pinto, quien había denunciado en los últimos días el cierre de 1800 panaderías en todo el país.
«Le preguntaría de dónde sacó la estadística… no debe saber ni lo que es un ‘931’. Es una mentira, quiere generar un efecto político con lo que dice», manifestó.
De cara a lo que viene, el dirigente panaderil de Lanús se mostró pesimista con la evolución de la situación del sector de cara al 2026, si no se revierte la caída en ventas y se toman medidas para regular el rubro.
«A mí me quedaría muy cómodo decir que Milei tiene la culpa de todo esto, pero no es así, venimos desde hace años, y a este ritmo, la situación de cara al año que viene va a empeorar, esa es la triste realidad. Es durísimo, muchas familias, muchos trabajadores se están quedando sin su único sustento», cerró.
